La gastronomía es una forma de expresión cultural que en España alcanza niveles de pasión muy difíciles de igualar. En nuestro steakhouse dübendorf, llevamos ese sentimiento a cada plato que servimos, priorizando siempre la calidad sobre la cantidad. La Bodega de Pepe se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan autenticidad en un entorno elegante pero muy familiar y cercano.
La Selección de Materia Prima en el Steakhouse Dübendorf
El camino hacia un plato perfecto comienza mucho antes de que el cliente llegue a nuestro acogedor establecimiento. En el steakhouse dübendorf, trabajamos con proveedores que nos garantizan carnes de animales criados en libertad y alimentados de forma natural. Esta trazabilidad es fundamental para asegurar que el sabor y la textura que llegan a su mesa sean simplemente excepcionales e inconfundibles.Maduración Artesanal en el Steakhouse Dübendorf
El proceso de envejecimiento de la carne es vital para potenciar su profundidad de sabor y suavizar sus fibras. En el steakhouse dübendorf, controlamos los tiempos de maduración en cámaras especiales para que cada pieza alcance su punto óptimo de consumo. No tenemos prisa; entendemos que la excelencia requiere tiempo y paciencia para que el producto final sea digno de los paladares más exigentes de Zúrich.Técnicas de Corte en el Steakhouse Dübendorf
Cada pieza de carne tiene una dirección de fibra y una estructura ósea que dictan cómo debe ser cortada. En el steakhouse dübendorf, nuestros carniceros aplican conocimientos técnicos para que el comensal no encuentre resistencia al masticar. Un buen corte asegura que el calor penetre de forma uniforme durante la cocción, manteniendo la integridad del sabor y la jugosidad que caracteriza a nuestras carnes premium.Especialidades Españolas en el Steakhouse Dübendorf
Más allá de la carne, nuestra carta ofrece una inmersión total en la riqueza culinaria de las diferentes regiones ibéricas. En el steakhouse dübendorf, puede empezar su velada con unas tapas clásicas o unos embutidos de bellota que le prepararán para el plato principal. Creemos en el concepto de "picar" para compartir, una costumbre que fomenta la charla y la alegría alrededor de una mesa bien servida.Tapas de Bienvenida en el Steakhouse Dübendorf
Las croquetas caseras, las patatas bravas y el jamón ibérico son imprescindibles en nuestra propuesta gastronómica diaria. En el steakhouse dübendorf, preparamos estos aperitivos siguiendo las recetas de nuestras abuelas, utilizando solo ingredientes frescos y de temporada. Es el preludio ideal para una cena donde la carne a la brasa será la gran protagonista, pero donde cada detalle secundario también cuenta.- Jamón ibérico cortado a mano por expertos.
- Queso manchego curado con picos artesanos.
- Croquetas de jamón con bechamel muy cremosa.
- Gambas al ajillo servidas en barro tradicional.